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涨知识|如何挑选冰激凌机

2022-08-13 11:17:08

  现在的冰淇淋机大体上可以分为两种:带压缩机的,和冻桶式的   带压缩机的冰淇淋机就是以下这种,它们可以像冰箱一样自己制冷,不用预先冷冻冰淇淋桶,非常方便。缺点是体积较大占地方,而且价格较贵   冻桶式冰淇淋机的内胆(冰淇淋桶)内壁有厚厚一层冷冻液,需要把冰淇淋桶预先冷冻6-12小时,才能制作冰淇淋。这种冰淇淋机稍微麻烦一些,但是价格便宜,体积小,方便收纳   不管是自带压缩机的还是冻桶式的冰淇淋机,其实它们的工作原理都很简单,就是一边降温一边搅拌,让液体原料在搅拌下凝冻、膨胀,变成细腻的冰淇淋   所以这个过程有两个要点,一是制冷和保冷的效果,二是搅拌的马力   带压缩机的冰淇淋机这里就不说了,就说冻桶式的   冻桶式的冰淇淋机制冷的效果全靠内胆里面的冷冻液,一般内胆越厚的冰淇淋机冷冻液就越多,保冷效果就越好
 
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